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「赤肉＝老化促進」の真犯人は“異物糖”Neu5Gc‼　300万年前に失われた遺伝子が、現代人の病気リスクに関与。動脈硬化・がん・糖尿病を防ぐには？科学的根拠に基づいた食の選択を解説！

​ハーバード大学が提唱する「代替健康食指数（AHEI）」は、健康寿命の延伸に効果的な食事法として注目されています。​色の濃い野菜や全粒穀物、ナッツ類を積極的に摂取し、精製炭水化物や加工肉、トランス脂肪酸を控えることで、老化を防ぎ、自立した生活を維持することが期待できます。